九菜猪血汤配方

九菜猪血汤是一道美味可口的粤菜,以猪血和九种菜为主要材料,口感清淡鲜美。以下是九菜猪血汤的配方:
- 猪血
- 青菜
- 木耳
- 豆腐皮
- 鸡蛋
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
制作过程:

1. 将猪血切成小块,用开水焯一下后捞出备用。
2. 青菜洗净切段,木耳泡发后切丝,豆腐皮切丝备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水,加入姜片、葱段、料酒,烧开后加入猪血,煮至血块浮起来。
5. 加入青菜、木耳、豆腐皮,继续煮5分钟左右。
6. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,煮1分钟左右即可。
九菜猪血汤味道鲜美,营养丰富,适合全家食用。建议搭配一些青菜,可以提高口感和营养价值。