【川菜糖醋豆腐块的做法】
川菜中有很多经典的美食,而糖醋豆腐块则是其中之一。这道菜不仅口感鲜美,而且做法简单。下面是糖醋豆腐块的做法,供您参考。
材料:
- 豆腐 200克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、水淀粉拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切小块备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入瘦肉末煸炒至变色,加入生抽、白糖、醋、盐翻炒均匀。
7. 加入焯过水的豆腐块,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入青红椒块,继续煮5分钟,然后用适量的水淀粉勾芡。
10. 翻炒均匀后即可出锅。
糖醋豆腐块的做法非常简单,您可以根据自己的口味加入适量的调料进行调整。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家常菜。