湘菜泡椒鸡爪做法视频

配方:
- 泡椒鸡爪200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡爪洗净去骨,切成大块,加入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡爪块,煸炒至鸡爪变色。
5. 加入青椒、红椒块和姜末,继续煸炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,再续煮10分钟,待鸡爪变得柔软入味即可。
适用人群:
适合人群:18岁以上,无疾病史,无过敏史的人。
注意事项:

1. 鸡爪腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 炒青红椒时,不要过度炒焦,以免影响口感。
3. 煮鸡爪时,水量要适量,以免煮干。
4. 鸡爪煮得时间过长,口感会过于软糯,影响口感。