川菜板栗烧肉的做法大全
川菜板栗烧肉是一道非常美味的传统川菜,以栗子和猪肉为主料,经过长时间的烧制而成。下面是一份详细的板栗烧肉的做法大全。
第1章 食材准备

1. 五花肉,切成约2.5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水,捞出沥干备用。
2. 栗子,切成约1厘米见方的小块,备用。
3. 葱姜蒜切成末,备用。
4. 辣椒切段,备用。
第2章 烹饪步骤

1. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面微微焦黄。
2. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入栗子块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到五花肉块变得柔软入味。
5. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
第3章 成品展示
板栗烧肉制作完成后,呈现出红亮色泽,口感鲜嫩,肉质软烂,肥而不腻,酱香浓郁,是一道非常美味的川菜。