东北冬季豆角怎么弄好吃(东北豆角储存方法冬天吃)

2024-08-11 11:05:35 作者：本站原创 -

其实东北冬季豆角怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解东北豆角储存方法冬天吃，因此呢，今天小编就来为大家分享东北冬季豆角怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

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在我们东北一般都吃那个速冻豆角，豆角怎么储存呢？

就是先把豆角摘完再洗完，然后焯一下，就是用水煮一下，不要超熟了，然后就给他分袋子放起来，冻到冰箱里，等到冬天的时候想吃就拿出来一袋，放到锅里，再加点儿苞米，玉米或者是土豆或者是地瓜炖炖特别好吃。

东北炖排骨的豆角最主要的是油豆角，花皮豆角，黄金勾，五月鲜，圆轱辘滾豆角，架豆角，以及晒干的长豆角也就是豇豆角干。冬天可以选择速冻的油豆角炖排骨。也可以用晾晒的豆角丝炖排骨，在东北排骨炖豆角选择性很广泛，新鲜的豆角和晾晒的豆角干都是非常不错的。各有各的好处。根据自己的喜好和品味自由选择。

答:把豆角摘好后用水洗净，然后上锅蒸，蒸完后让豆自然凉了后，把?好的豆角放在保鲜袋里冻，这样冻的豆角粗刍的好吃，就像新的似的

先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意！焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，我们提倡在烹制豆角之前先焯一遍

用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。

当然，不仅是鲜豆角可以晒制成干菜或焯水冷冻，绝大多数的蔬菜都可以采用晒制干菜，或者焯水冷冻的方法来保存。大家可以同时采用两种方法来保存吃不完的蔬菜，因为两种保存方法都非常不错，而且它们的口感和风味各有所长。

保存鲜豆角的另一种常用方法就是腌制酸豆角，做出来的酸豆角非常爽口开胃，还有促消化和增食欲的良好功效。

提醒：鲜豆角焯水时可以在开水里放1勺盐、少许食用油或一点点碱面，这三种东西都具有较好的护色效果，让能鲜豆角保持青绿的颜色。

关于本次东北冬季豆角怎么弄好吃和东北豆角储存方法冬天吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。