大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉怎么弄好吃泡汤，炖牛肉汤家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肉煲汤的做法
2. 牛肉炖汤的做法
3. 炖牛肉汤家常做法
4. 滑牛肉片汤的正宗做法

牛肉煲汤的做法

用料：牛肉500克，西红柿3个，洋葱半个，土豆2个，胡萝卜1根，生姜一小块，橄榄油15克，生抽少许，盐少许，料酒少许，黑胡椒粉少许，薄荷叶几片

做法：

1.所有材料洗干净，土豆和胡萝卜去皮，牛肉切小块。

2.西红柿底部切十字刀。

3.土豆和胡萝卜切成滚刀块，生姜切片，洋葱切丁备用。

4.牛肉冷水入锅，加料酒，煮开去浮沫，再煮两三分钟，捞起洗干净，沥干水备用。

5.开水烫西红柿，烫到皮裂开，放到冷水里。

6.西红柿剥皮切成丁备用。

7.锅里放油，爆香生姜和洋葱。

8.洋葱炒到微焦，放入牛肉块。

9.炒出香味放入西红柿丁，翻炒几下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。

10.水开后倒入砂锅，大火煮开，转小火炖。

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1.小火炖一小时倒入胡萝卜和土豆块，加盐，中小火再炖二十分钟。

12.时间到再闷几分钟即可。

牛肉炖汤的做法

食材：

牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：

桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：

食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

熬牛肉汤的正宗做法:

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。

炖牛肉汤家常做法

步骤1

黄豆芽清水洗净，去除豆皮，空干水分，平铺在高压锅底层。

步骤2

牛肉切块，开水焯一下空干水分，平铺豆芽上面。

步骤3

放入切好的葱段，姜片。

步骤4

圆葱切片，西红柿切块，散放在牛肉上。

步骤5

加入清水最多不要超过锅中材料，放入海鲜酱油，十三香，少量盐。

步骤6

高压锅口感调到浓郁，开锅后41分钟，排气，放入适量鸡精，出锅。

步骤7

香喷喷的牛肉炖汤出锅了，喜欢吃香菜的可以放些香菜调味。

滑牛肉片汤的正宗做法

1、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟；

2、将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，拌成蛋浆；

3、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；

4、余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；

5、最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉怎么弄好吃泡汤和炖牛肉汤家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！