牛肉烧大蒜怎么弄好吃 火筵家常红烧牛肉
大家好，今天小编来为大家解答牛肉烧大蒜怎么弄好吃这个问题，火筵家常红烧牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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烧牛肉要放姜吗
烧牛肉一般都是要放姜的，因为姜有辛辣味，烧牛肉的时候放一些姜，能去除牛肉的腥膻味，还能给牛肉增香，放姜的牛肉肉香味更加浓郁。
黄菜烧牛肉的做法
材料：
牛腩500克、黄花菜200克、生姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、花椒、油、水。
做法：
1.将牛腩洗干净，切成大块备用；
2.将黄花菜用水浸泡至软，洗净沥干；
3.干辣椒剪成小段，姜、葱、蒜均剁碎备用；
4.热锅凉油，将花椒炒香，盛出备用；
5.锅中加热油，放入牛腩煸炒至表面微黄；
6.加入姜、葱、蒜、干辣椒翻炒几下；
7.加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，加入适量的水，倒入黄花菜翻炒几下；
8.将炒好的牛腩倒入压力锅中，再加入花椒瓣和黄花菜，倒入适量的水，大火煮开后转小火烧压力锅40到50分钟即可。
烧牛肉不可以放生姜么
炖牛肉可以放姜，方法如下：
准备材料：牛肉2000克、大葱适量、桂皮适量、姜适量、小茴香适量、蒜适量、丁香适量、甜面酱适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、红果适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量。
1、首先把牛肉使用清水洗净，放入水中泡30分钟，去除血水。
2、使用菜刀把牛肉切好，放入锅中，锅中加适量的水，大火煮开，进行焯水。
3、接着往锅中放入焯水后的牛肉，大葱，姜，蒜，红果，香料，用勺子搅拌均匀，使用大火煮开。
4、放入准备好的白糖，甜面酱，生抽，酱油，用勺子搅拌均匀，换成小火继续炖。
5、炖好后盛出盘中，撒上准备好的香菜，这样就已经完成了。
火筵家常红烧牛肉
用料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
制作步骤
1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
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