老川菜五香熏鱼的做法

五香熏鱼是一道经典的川菜,味道香醇,口感独特。今天,我将介绍一种老川菜五香熏鱼的做法,让你能够在家中自己制作这道美食。
材料:
- 草鱼一条
- 五香调料包
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2.5厘米厚的块,用盐、料酒、葱姜蒜、辣椒腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 将五香调料包放入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入葱姜蒜、辣椒,煮沸后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋,继续煮5分钟。
6. 最后,将煮好的熏鱼盛出,撒上葱花即可。
这样,一道香醇可口的老川菜五香熏鱼就做好了。不仅味道好,而且口感独特,让你能够在家中享受到地道的川菜。赶快来试试吧!