川菜四季豆烧鸡做法详细菜谱
(1)制作四季豆烧鸡所需材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 四季豆 300 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
(2)四季豆烧鸡的做法流程:

1. 将四季豆洗净,去掉头尾,切成 3 厘米见方的块。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入四季豆块,加入适量的水,煮至四季豆软烂。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(3)四季豆烧鸡的适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩、老人和患有肠道疾病的人食用。
(4)四季豆烧鸡的禁忌:

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃四季豆。
2. 四季豆中含有一种毒素,如果食用不当,可能会引起中毒。
3. 四季豆的烹饪过程中,一定要掌握好火候,避免烧糊或煮不烂。
(5)总结:
四季豆烧鸡是一道非常美味的川菜,口感鲜美,肉质鲜嫩,四季豆烧烂入味。这道菜适合所有人食用,尤其适合小孩、老人和患有肠道疾病的人食用,但患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。