冬瓜筒骨汤是一道美味可口的汤品,具有营养丰富、清淡爽口的特点。下面是冬瓜筒骨汤的做法:
步骤一:准备食材

1. 筒骨 500 克
2. 冬瓜 500 克
3. 姜片 3 片
4. 葱段 2 段
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
步骤二:清洗筒骨

1. 将筒骨放入清水中,加入适量的盐,浸泡 1 小时。
2. 将筒骨捞出,用清水冲洗干净备用。
步骤三:炖煮筒骨

1. 将筒骨放入炖锅中,加入适量的水,放入姜片、葱段和料酒。
2. 炖煮 2 小时,直到筒骨变得酥烂。
3. 捞出姜片、葱段,倒掉炖锅中的水。
步骤四:切冬瓜块

1. 将冬瓜去皮、去籽,切成小块。
2. 将冬瓜块放入炖锅中,加入适量的水,炖煮 5 分钟。
步骤五:调味

1. 加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。
2. 继续炖煮 10 分钟,让冬瓜块入味。
步骤六:盛出

1. 将炖好的筒骨和冬瓜块盛出,放入碗中。
2. 加入适量的调料,搅拌均匀。
冬瓜筒骨汤的做法步骤清晰,制作简单。在炖煮筒骨的过程中,可以加入冬瓜块,让汤品更加鲜美可口。调味后,冬瓜块入味,筒骨酥烂,汤品味道鲜美,非常适合夏天食用。