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本文目录

1. 油焖辣椒的正宗做法窍门
2. 两头放辣椒叫什么
3. 两头辣啥意思
4. 小炒肉的辣椒怎么做的

油焖辣椒的正宗做法窍门

主料：辣椒110克

辅料：蒜片5克，

配料：盐适量，油适量，酱油1勺，味精少许

做法：

1.备辣椒清洗，选大一点的辣椒皮厚好吃。

2.将辣椒两头去掉取中间。

3.切条，再备点蒜米。

4.放进热油锅里，加点盐。

5.中火油焖，余中翻均。

6.再淋上酱油，放进蒜片再煎片刻。

7.等辣椒完全熟时，放点味精提鲜出锅。

两头放辣椒叫什么

回答:“葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣到腚跟心，韭菜辣到脖项筋，生姜辣到脑顶心”。葱的鳞片里含有一种挥发油，油中主要成分蒜素。这种东西平时被葱的皮包住。

两头辣啥意思

相当于两头都是辣的。可能是因为两头都涂有辣椒粉或者是两条，本身就是比较辣的。

比如说蒜苔这种植物它的两头都是辣的，因为蒜苔这种植物是属于大蒜的一部分，它本身的味道和大蒜的味道是一样的，但是蒜苔炒熟了以后，它两头的辣味儿都会消失的

小炒肉的辣椒怎么做的

材料：五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。

做法：

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，出锅的辣椒炒肉依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

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