红甜椒炒肉的湘菜做法窍门及配方、流程、适用人群等相关事项如下:
湘菜做法窍门:

1. 选用新鲜的猪肉,肉质要嫩,瘦猪肉最好。
2. 将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
3. 红甜椒去蒂切成小块,大蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末爆香,再加入红甜椒翻炒均匀。
6. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
配方:
- 瘦猪肉 200 克
- 红甜椒 100 克
- 大蒜 5 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
流程:

1. 将瘦猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 红甜椒去蒂切成小块,大蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末爆香,再加入红甜椒翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
6. 根据口味加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者、孕妇、儿童食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉要腌制15分钟左右,使其更入味。
2. 红甜椒要炒到变软,口感更佳。
3. 炒猪肉时,不要炒太久,以免肉质变硬。
4. 根据口味加入适量的调料,调整味道。