【鸡煲海参】详细菜谱
(序号)

1. 鸡煲海参的制作材料
2. 鸡煲海参的制作过程
3. 鸡煲海参的烹饪技巧
4. 鸡煲海参的食用技巧
一、制作材料
材料:
- 海参 500 克
- 鸡肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
二、制作过程

1. 海参用清水泡发,去除海参的筋和沙嘴,将海参切成条状备用。
2. 鸡肉切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,清水烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入海参,继续煮 5 分钟,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
三、适合人群

1. 海参适合所有人食用,尤其适合孕妇、老年人、孩子和患有疾病的人群。
2. 鸡肉适合一切人群食用,特别是抵抗力较弱的人群。
四、禁忌

1. 海参有可能引起过敏,对于对海参过敏的人群不适用。
2. 鸡肉可能引起消化不良,对于肠胃不适的人群不适用。
五、烹饪技巧

1. 泡发海参的时间不宜过长,最好不超过 4 小时。
2. 煮海参的时间不宜过短,最好达到 5 分钟以上。
3. 煮鸡肉的时间不宜过长,最好达到 10 分钟以上。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。