湘菜凉拌菜调料汁的做法
配方:
- 食用油 2汤匙
- 香油 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:

1. 将生姜、大葱、蒜切碎,辣椒切段备用。
2. 将食用油倒入热锅中,加入香油和酱油,加热至香气四溢。
3. 加入白糖、料酒和醋,继续加热至糖溶解,关火。
4. 加入切碎的姜、大葱、蒜、辣椒和青椒,翻炒均匀。
5. 将调料汁倒入碗中,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜调料汁适合所有人食用,尤其适合素食者和凉菜爱好者。
注意事项:

1. 在使用调料汁时,要注意火候,不要加热过度,以免产生苦味或糊味。
2. 根据自己的口味调整调料的用量,以达到最佳口感。
3. 调料汁中的葱姜蒜和辣椒等配料,建议先炒香,以确保口感辛辣爽口。