川菜西红柿炖鱼做法详细菜谱
(序号)

1. 食材准备
- 鱼(切块)
- 西红柿(切块)
- 葱姜蒜(切片)
- 食用油
- 盐
- 鸡精
2. 制作过程
- 将鱼块用盐、鸡精腌制10分钟
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
- 将鱼块放入锅中煸炒,煎至两面金黄
- 加入西红柿,继续翻炒,使其变软烂
- 加入适量水,盖上锅盖,中火炖煮5分钟
- 加盐和鸡精调味,继续炖煮1-2分钟,直到西红柿熟烂
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者
- 西红柿富含维生素C和抗氧化剂,有助于增强免疫系统、提高视力、保护心脏等
4. 禁忌
- 西红柿不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等
- 吃鱼时不宜同时食用过多的葱、姜、蒜等调味品
5. 总结
- 川菜西红柿炖鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜
- 制作过程中需要注意食材的选择、烹饪技巧和调味方法
- 这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者