这篇文章给大家聊聊关于羊肝怎么弄好吃，以及羊肝的十种吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 羊肝的十种吃法
2. 旦暑羊肝怎么暑好吃
3. 羊肝怎么做好吃又简单
4. 羊肝怎样做好吃的啊

羊肝的十种吃法

步骤/方式1

枸杞羊肝汤

材料：羊肝·100克草菇·20克枸杞·5克北芪片5克党篸段5克胡萝卜·5克香葱·2棵生姜·1小块

调料：高汤·15大匙料酒·1大匙胡椒粉·小匙精盐·小匙

做法

1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。党篸段、北芪片、枸杞用冷水浸泡、洗净备用；

2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水氽烫一下，捞出洗净；

3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。

步骤/方式2

卤羊肝

原料：葱、姜、蒜、花椒、大料、盐

食材：羊肝1块，干辣椒15个、花椒5g，姜，

盐

做法

1、羊肝切块洗净下锅，加水没过羊肝3/4的高度，加所有调味料。中小火煮到水基本收干，中途翻一次面

2、煮好的羊肝充分晾凉

3、切片，随便配点辣椒醋之类的蘸料，我喜欢直接吃

步骤/方式3

黄瓜炒羊肝

主料：羊肝300g，油，盐，黄瓜，老抽，葱，鸡精，白糖，醋

做法

1、切好的熟羊肝放在盘子里

2、切好的葱段和黄瓜备用

3、锅里放油，油热后放入葱段，加入一点白糖和醋，再放入一点酱油翻炒

4、倒入羊肝和黄瓜翻炒，加入适量的盐，翻炒1分钟

5、之后加入鸡精即可出锅

步骤/方式4

熘羊肝

原料：羊肝200克，玉兰片30克，酱油、料酒各10克，香油5克，淀粉15克，葱姜末、蒜苗各5克，花生油400克(实耗50克)，高汤适量。

制作

1、羊肝洗净切成薄片，放人开水中汆后迅速捞出晾凉；取小碗放人高汤、葱末、姜末、蒜苗、水淀粉、料酒、酱油调成芡汁。

2、炒锅放到火上烧热，放入羊肝尖略滑，随后放入玉兰片翻炒几下后，倒入漏勺中沥去油，锅中留油少许，放入肝尖、玉兰片，倒人调好的芡汁，搅几下再放人香油，熘熟即成。

步骤/方式5

麻辣羊肝

原料：羊肝1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操作

1、羊肝放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、羊肝放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊肝正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到羊肝全熟了后，将羊肝取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊肝不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味

步骤/方式6

羊肝鸡蛋菠菜汤

原料：羊肝100克、菠菜250克

做法：

羊肝切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂；菠菜切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。再开锅后，加精盐、味精即可食用。

步骤/方式7

土豆木耳炒羊肝

用料：土豆，木耳，羊肝，胡萝卜，香菇，番茄沙司，骨汤，生抽，骨汤，芫荽

做法

1、土豆、胡萝卜、羊肝分别切片，水发木耳撕成小朵，香菇切片。芫荽切末，蒜切末。

2、油热后放蒜末煎香，放土豆、木耳、胡萝卜和香菇，略翻炒

3、放生抽和骨汤，中小火慢煨至八成熟，放羊肝和盐，一起翻炒至收汁。

4、出锅前放芫荽末即可。

步骤/方式8

羊肝炒饭

用料：羊肝150g，剩米饭1碗，胡萝卜半只，熟玉米粒50g，鸡蛋2个，盐1勺，食用油2勺，糖半勺，胡椒粉半勺，小葱2棵

做法步骤

1、食材准备：熟羊肝、胡萝卜、鸡蛋、小香葱、熟玉米粒。羊肝通常熟货店都有卖，实在买不到可以网上买，或者自己卤。

2、羊肝切小粒，加一点盐、干淀粉、白酒或料酒或黄酒抓匀。鸡蛋直接打在米饭里，拌匀。胡萝卜切丁。

3、米饭与蛋液要充分拌匀，米饭拌散，炒出来才颗颗分明好吃。

4、锅内入油，把饭炒干炒散，盛出来备用，这就是所谓的什么黄金炒饭。锅内再入少油，腌好的羊肝粒入锅，同时可放入一些切好的胡萝卜粒、玉米粒，这里的蔬菜可以随意搭配，看什么应季，但是最好别放黄瓜这种爱出水的菜，你甚至可以不放蔬菜。

5、羊肝的焦香味炒出来，淋入少许酱油或者生抽，翻炒两下，就放入炒好的米饭，把颜色炒匀。此时你可以尝尝味道，然后放白胡椒、盐、少许糖调味。

6、出锅撒上小香葱就齐了。

步骤/方式9

香葱拌羊肝

主料：羊肝250克

辅料：细香葱100克

调料：食盐3克，酱油5克，醋3克，味精1克，姜4克，八角2克，花椒1克，白砂糖5克

，大蒜6克

做法

1、选新鲜羊肝一块洗净，在底部切几道小口，取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和羊肝慢火煮开，打去浮沫关火，将羊肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透，晾凉后将熟羊肝切成薄片，置于盘中，将大蒜剥去蒜衣，拍碎捣成泥备用

2、香葱切段和羊肝放在碗里，再放入剩余调料，拌匀即成

步骤/方式10

紫果羊肝

主料辅料：羯羊肝300克，羊网油200克，鸡蛋清40克，姜片5克，植物油500克，胡椒粉1克，食盐2克，香油25克，料酒25克，椒盐25克，葱丝25克，水淀粉40克

烹制方法

1.将羊肝洗净，去筋膜，用刀切成丝，加入食盐、葱丝、姜丝、胡椒粉、料酒拌匀。

2.将网油用温水洗净，揩干水分。用水淀粉制成糊，然后将网油铺在案板上，抹匀淀粉糊，把切好的肝丝放在上面，卷成5分粗的条，上笼蒸三分钟取出。

3.将蛋清打发，加入淀粉、面粉，制成“高丽糊”，将蒸好的羊肝卷挂上糊。

4.锅置火上，将植物油烧约六成热，将羊肝卷再放入油锅，炸至色泽黄亮时出锅，淋香油，改刀盛盘，随椒盐、蒜片、香菜上桌。

旦暑羊肝怎么暑好吃

食材清单

西红柿2颗、鸡蛋2个、羊肝若干片、挂面4俩、火腿肠1根、盐适量、罗勒适量

烹饪步骤

步骤1

挑选熟透的番茄，切块；鸡蛋打散，加入适量清水备用；熟羊肝切片；火腿肠切片备用。

步骤2

起锅加足够水煮面条，煮到略硬的程度，挂面易被水泡软，因此煮面时不要煮透。

步骤3

烧水煮面时，起锅下油，炒鸡蛋，加入番茄块，翻炒两分钟，加入羊肝和火腿肠片、罗勒，继续翻炒，加入两小碗清水熬制汤汁，起锅前加入适量盐调味。

步骤4

最后把面条放入面碗中，加入熬制好的番茄汤。

羊肝怎么做好吃又简单

步骤/方式一

羊肝先泡掉血水，多换几次水。然后切薄皮。大葱切小段。

步骤/方式二

切葱姜蒜、小米辣备用

步骤/方式三

羊肝切薄片用盐、胡椒粉、料酒腌制一会

步骤/方式四

起锅烧油，下入羊肝滑散后捞出

步骤/方式五

锅里放油、爆香葱姜蒜、小米辣

步骤/方式六

倒入羊肝加耗油，生抽，盐，鸡粉、试下味道即可乘出乘热吃。

羊肝怎样做好吃的啊

步骤1

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羊肝先洗净浸泡30分钟将血水换掉，再用清水浸泡1个小时，然后再将水倒出洗净。

步骤2

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将浸泡好的羊肝切薄片，再清洗一遍，沥干水后，备用。

步骤3

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加入两勺黄酒或者白酒。

步骤4

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两勺生抽。

步骤5

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一勺郫县豆瓣或者黄豆酱。

步骤6

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加入姜丝后拌匀，最后两勺玉米淀粉再拌匀。腌制15分钟。

步骤7

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锅内热油7分加入胡椒粒爆出香味后加入羊肝和姜丝（腌料里的汁不要），爆炒1分钟，猪肝全部变色后加入左右配菜！

步骤8

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配菜：青椒、胡萝卜、洋葱！翻炒均匀，然后加入一勺蚝油、一勺白糖、半勺老抽。翻炒均匀后，尝一下味道看看是否需要加入盐！最后加入蒜末，出锅

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊肝怎么弄好吃和羊肝的十种吃法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！