湘菜口水鸡的做法及流程示例如下:
配方:
- 鸡腿肉 1 块(约 500 克)
- 姜 1 块
- 大蒜 2 瓣
- 青葱 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 辣椒油 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
- 鸡汤 1 杯
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、姜片、蒜末、鸡汤、食用油,搅拌均匀,腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤 10 分钟。
3. 取出鸡肉块,倒掉烤盘中的油,放回烤箱中,继续烤 10 分钟,直到鸡肉熟透。
4. 把青葱切成葱花,大蒜切成末,放入碗中。加入辣椒油、香油、鸡汤,搅拌均匀成酱汁。
5. 把烤好的鸡肉切成小块,蘸上酱汁,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢美食、免疫力低下、易过敏的人群。
注意事项:

1. 鸡肉要烤至熟透,口感更佳。
2. 酱汁要搅拌均匀,以确保口感鲜美。
3. 食用时要蘸酱汁,而不是直接吃鸡肉。