川菜白切猪肚的做法
(1)材料:猪肚,姜,葱,料酒,盐,胡椒粉,生抽,白糖,醋
(2)步骤:

1. 猪肚清洗干净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入猪肚块煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,翻炒几下。
5. 加入姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直到猪肚熟透入味。
7. 汤汁收干后,即可出锅装盘。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、孕妇、儿童等消化系统较弱的人群。
禁忌:

1. 对于有疾病的人群,如高血压、心脏病、肝病等,应该在慎重考虑后再食用。
2. 猪肚胆固醇含量较高,血脂高的人应该适量食用。
3. 孕妇和产后妇女食用前需要咨询医生建议。
川菜白切猪肚是一道美味可口的川菜,营养丰富,口感鲜美,尤其适合老年人、孕妇、儿童等消化系统较弱的人群食用。同时,需要注意的是,食用前需要谨慎考虑,避免有任何不适。