【家常粤菜做法教学过程简单】
一、食材准备

1. 虾：选择新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。
2. 鱼：选择新鲜的鱼，去鳞去骨，切成小块，洗净备用。
3. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、青豆等，洗净备用。
二、烹饪流程

1. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入大虾煸炒至变色。
2. 加入鱼块、蔬菜块翻炒，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖调味。
3. 适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟，收汁即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童和老年人。虾富含蛋白质和锌，有助于增强身体免疫力；鱼含有丰富的omega-3脂肪酸，有助于改善心血管健康；蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有益于身体健康。
四、禁忌

1. 虾忌与某些水果同吃。例如，虾忌与巧克力、橙子、柠檬、葡萄柚、石榴、柿子、咖啡、葱、蒜、辣椒、料酒等食品同吃。
2. 鱼忌与某些蔬菜、水果同吃。例如，鱼忌与葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、八角等调料同吃。
3. 虾和鱼类食品富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但是过量摄入可能会引起消化不良和腹胀。
五、总结
这道菜是一道家常粤菜，味道鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。烹饪过程中需要注意食材的新鲜度和调味的搭配，以保证口感和营养的均衡。