湘菜馆辣爆田鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 田鸡一只(约500克)
- 辣椒五个
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
步骤:

1. 田鸡洗净,切成块状,加入料酒和生粉搅拌均匀腌制一会儿。
2. 辣椒去籽切碎,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒至变软。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 把腌制好的田鸡块倒入锅中,迅速翻炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟左右,直到田鸡熟透即可。
7. 把田鸡块盛出,撒上葱花即可。
这样一道辣爆田鸡就做好了,口感鲜美,辣度适中,非常适合喜欢吃辣椒的人食用。如果您也想尝试这道菜,不妨去湘菜馆品尝一下。