大家好，关于茄子酸菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜茄子的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酸菜茄子的做法
2. 白茄子酸菜做法
3. 茄子酸菜包子馅的做法
4. 茄子炒酸菜的做法，茄子炒酸菜怎么做好吃，茄子

酸菜茄子的做法

1、长茄子4根去蒂洗净备用

2、把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会儿

3、酸菜一份切碎备用

4、大蒜数瓣剁成蒜末

5、茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，这样茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，并且不容易变色

6、炒锅里放适量油，转小火放入蒜末煸香

7、转大火放入酸菜翻炒

8、放入茄子，少量白糖，少量盐翻炒几分钟

??9、茄子炒软就可以出锅了。

白茄子酸菜做法

用料

蔬菜精适量，白茄子，酸菜适量，盐适量，糖适量，白醋适量，生抽几滴

烧白茄酸菜的做法步骤

1.洗净白茄子，切滚刀块。酸菜用手撕成大片，再切成小块。

2.热锅热油，下茄子，酸菜快炒。放入各种调料，加少许水焖烧片刻，加少许蔬菜精，炒匀。菜的特点是，软烂咸鲜

茄子酸菜包子馅的做法

茄子一个，酸菜一颗，猪肉300克花椒粉2克，老抽一勺，蚝油一勺，葱适量，姜一个，

1鲜嫩的茄子，清洗干净，外皮不用切掉，用擦丝器擦成细丝，放入盆中，加入半勺食盐，翻拌均匀，腌制10分钟，攥出多余的水分。酸菜清洗两遍切碎，猪肉用绞肉机搅碎。

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2、把酸菜茄子重新放入盆中，舀入2勺花生油，用筷子搅拌均匀，就可以调味了。

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3、另外准备好猪肉馅，放入调好酸菜茄子，依次加入生抽、老抽、花椒粉、蚝油和葱姜末，食盐就不用放了，之前杀水分的时候，已经有咸味了，顺着一个方向，搅拌均匀。

茄子炒酸菜的做法，茄子炒酸菜怎么做好吃，茄子

食材明细

茄子330克

酸菜245克

尖椒70克

盐适量

鸡精适量

清淡口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

尖椒酸菜炒茄子的做法步骤

1

食材：茄子、酸菜

（已切碎）、尖椒

（已清洗切开）

2

将茄子去蒂清洗一下。

3

放在案板上切成滚刀块。

4

烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

5

接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。

6

然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

7

最后，加适量的盐。

8

加适量的鸡精。

9

调味炒匀，即可。

10

出锅装盘。

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