买的笋怎么弄好吃，超市买的新鲜竹笋怎么做
今天给各位分享买的笋怎么弄好吃的知识，其中也会对超市买的新鲜竹笋怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
竹笋怎么挑选好吃又甜
1、看笋壳。笋壳呈嫩黄色的，这种笋是刚从泥土中挖出来的，很新鲜。
2、看笋肉。笋肉越白嫩的笋，口感越脆甜，绿色的笋肉有涩味。
3、看笋节。笋节之间的距离越紧凑的，笋肉就越细嫩好吃。
4、看笋体。整体粗细差不多的笋更鲜嫩。
5、看笋形。想要壳少肉多的笋就要选外形是上部大底部小的笋。
超市买的新鲜竹笋怎么做
现在是春天新鲜竹笋上市的季节。超市买的新鲜竹笋。可以用来炒韭菜。还可以用竹笋炖汤。现在。上次的新鲜竹笋，非常鲜美。买回来二斤竹笋和二斤排骨。猪手和排骨炖上一锅汤，非常鲜美。
我们家中午就炖了一大锅，竹笋炖排骨。竹笋还可以用来焖鸡蛋。竹笋属于凉性的食品，肠胃不好的还是少吃。
嫩笋怎么炒最好吃
把嫩笋冼净，焯一下水，再把肉丝炒上，放入八角，花椒鸡精，盐，味精，生抽，老抽，再放入嫩笋，红尖椒，爆炒一会，就可出锅，和饭味绝了。
小细竹笋怎么做好吃
1.
凉拌小竹笋
200克新鲜小竹笋去壳，去老部分，洗净。
300ml清水煮沸，放入洗净的200克小竹笋，汆烫至熟。
汆烫好的200克小竹笋，过300ml冰水。
热锅，煸香20ml橄榄油，5ml香油，30克蒜末，20克辣椒。
加入5克盐一起放入小竹笋中拌均即可。
2.
酸菜小竹笋
20克姜蒜切碎，5克干辣椒切小段。100克酸菜漂洗，200克小竹笋洗净。50克五花肉和50克腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。
平底锅烧热，把100克酸菜放入翻炒，炕去水气。
300ml沸水入锅，把200克竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，200克竹笋切粒。
平底锅放入30ml菜籽油，放入50克腊肉和50克五花肉丁小火煸出油。
再放入20克姜蒜粒和5克干辣椒煸出香味。
转中火，投入腊肉和五花肉中的30克瘦肉部分，煸至变色。
转大火，投入200克小竹笋翻炒。
再倒入炕好的100克酸菜翻炒。
淋入半勺酱油，加入3克白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。
3.
油泼小竹笋
200克小竹笋用水煮10分钟，煮好后过下300ml凉水。
然后将竹笋撕成细丝，越细越好，撕好后可以再将水份挤一下。
把5克干辣椒、5克青花椒磨碎，加入3克盐，3克糖，半勺生抽。
锅内烧20ml热油，烧至冒烟，油温比较热的时候，泼在5克辣椒，5克花椒碎上。
最后搅拌均匀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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