配方及做法流程

配方:
- 湘菜五花肉
- 湘菜嫩豆腐
- 新鲜辣椒
- 生姜
- 蒜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
做法流程:

1. 五花肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 嫩豆腐切成块,辣椒切碎,生姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、葱段继续煸炒,再加入辣椒碎炒匀。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮1-2分钟。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 豆腐的硬度较大,煮的时间不宜过长,以免煮烂。
3. 辣椒和调味品的用量要根据个人口味适量调整。
4. 食用时应注意控制油的摄入量,以免摄入过量油脂。