很多朋友对于肘子的做法怎么弄好吃和肘子怎么做好吃，家常肘子的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 煮肘子的正确做法
2. 肘子的做法最正宗的做法
3. 把子肉肘子做法
4. 肘子怎么做好吃，家常肘子的家常做法

煮肘子的正确做法

主料：肘子500克

调料：酱油3勺、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蚝油1汤匙、五香粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升、香叶3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1块、水适量

步骤：

1.将猪肘子多次冲洗制净，将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火，煮至猪肘出油；捞出来再次清洗干净。

2.锅里肉汤撇沫、去杂质，过滤干净。

3.再次放入猪肘子，旺火烧沸。转用中火，大约煮4小时，再转小火，约焖1小时，看锅内汤汁浓稠时，取出晾凉。

4.肘子改刀后装盘，便可上桌了

肘子的做法最正宗的做法

用料

肘子1个、料酒2勺、生抽2勺、桂皮1块、八角2块、花椒1小把、姜2片、葱半根、香叶3-4片、香菜2根、小米辣1根、珍选白灼汁适量

做法步骤

步骤1

将肘子清洗干净焯水后放入阿迪锅，加入花椒八角桂皮香叶、大葱、姜、干辣椒、料酒、生抽和足量的清水。

步骤2

压至肘子脱骨。

步骤3

捞出稍晾凉。

步骤4

撕成小块。

步骤5

加入香菜小米辣。

步骤6

倒入适量珍选白灼汁，拌一拌即可。

步骤7

一道清淡美味的白灼肘子肉便告成了！开动吧

把子肉肘子做法

第一步：将带皮五花肉焯水约5分钟，可以将肉中的血水焯水，防止再次出现血沫

第二步：码进锅子，先放葱姜，再放猪肉，再放冰糖和八角，再倒入足量的清水。至于先放葱姜，个人认为，可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中，再次，不幸烧干，也可防备先糊掉猪肉影响口感。

（貌似正宗把子肉不放糖，我为了更适合自己的口味，放了冰糖）

第三步：炖煮。这个就是一个小火慢煨的过程，咱要做的，就是看着锅子，别烧糊了，就可以了！整个过程持续两个小时左右，猪肉即可酥烂。当然，不到俩小时，就烧干了，也不能干烧哈！

肘子怎么做好吃，家常肘子的家常做法

用料：肘子一个

（建议前肘，肉多骨小）、生抽200ml

(大概三分之一瓶)、八角1个、冰糖一把

（或者白糖50克左右）、耗油3汤匙、姜3片左右、葱段2—5段、蒜瓣3瓣、白醋1汤匙

做法步骤

步骤1

把干料全部放入高压锅内胆里

步骤2

所有的调料全部放入高压锅内胆里

步骤3

肘子焯水，去浮沫

步骤4

肘子表面打十字花刀

（方便入味）

步骤5

1、放入高压锅里把两面都涂匀酱汁。2、高压锅选炖肉功能大概30—40分钟

步骤6

翻面，继续炖13—15分钟。

步骤7

出锅，软糯入味

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。