蒸鱼湘菜做法

蒸鱼是一道传统的湘菜,以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面介绍一种蒸鱼的做法,供您参考。
步骤1:准备食材
将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,放入碗中用盐、料酒、生姜汁腌制20分钟左右。同时准备好葱姜蒜末、辣椒、花椒等调料。
步骤2:蒸鱼
将腌制好的鱼块放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右,直到鱼熟透。蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定,一般情况下要蒸10分钟左右。
步骤3:调味
在蒸鱼的同时,将葱姜蒜末、辣椒、花椒等调料放入锅中煸炒,出香味后加入酱油、糖、醋、料酒等调味料,炒匀后倒在鱼块上即可。
步骤4:上桌
将炒好的调料均匀地撒在鱼块上,撒上一些香菜或者芹菜末即可上桌。
以上就是蒸鱼湘菜做法的介绍,希望对您有所帮助。