湘菜 醋溜山药的家常做法

醋溜山药是一道湘菜中的家常菜,口感酸甜可口,营养丰富,非常适合大众口味。以下是醋溜山药的家常做法。
材料:
- 山药 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 山药去皮,切成长条。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入山药条和青红椒块,煸炒至山药变色。
4. 加入适量的盐、醋、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 炒山药时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 加入适量的醋和糖,可以增加菜肴的酸味和甜味。
3. 生抽和料酒可以增强菜肴的味道。

方法二

材料:

- 山药 200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 山药去皮,切成长条。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入山药条和青红椒块,煸炒至山药变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒山药时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 加入适量的醋和糖,可以增加菜肴的酸味和甜味。
3. 生抽和料酒可以增强菜肴的味道。

方法三

材料:

- 山药 200克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 山药去皮,切成长条。青椒、红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入山药条、青红椒块,煸炒至山药变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒山药时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 加入适量的醋和糖,可以增加菜肴的酸味和甜味。
3. 生抽和料酒可以增强菜肴的味道。

方法四

材料:

- 山药 200克
- 干豆腐 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 山药去皮,切成长条。干豆腐切成小块。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入山药条、干豆腐块、青红椒块,煸炒至山药变色。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒山药时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
2. 加入适量的醋和糖,可以增加菜肴的酸味和甜味。
3. 生抽和料酒可以增强菜肴的味道。