红油鱼怎么弄好吃简单 红油鱼的正宗做法
各位老铁们好，相信很多人对红油鱼怎么弄好吃简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红油鱼怎么弄好吃简单以及红油鱼的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
红油白饭鱼做法
主料：
白饭鱼100克
辅料：
米粉150克
面粉90克
配料：
椒盐适量
食用油适量
做法：
1.白饭鱼洗净晾干
2.用米粉和面粉
（比例：5：3）加水调和成脆浆
3.将白饭鱼加入到脆浆里面
4.搅拌一下，让每条鱼都能与脆浆充分混合
5.锅里加油烧热至八成热，将鱼逐条加入，等鱼炸至金黄捞起。
6.上碟后，洒入味椒盐就行了
红油鱼钓多深
1-2米。
紫红笛鲷，笛鲷科、笛鲷属鱼类，平时我们叫红友鱼，广盐性之鱼类，幼鱼和稚鱼栖息于河口、红树林区以及潮汐所及之河川下游，主要摄食鱼类及甲壳类。是路亚钓友们的主要攻击性鱼种，成体个头大，这种鱼在深海很大，曾经出海钓获20多斤一条的，但是浅水小鱼香煎也是非常美味佳肴的。
红油鱼的正宗做法
生姜：一块
花椒：青花椒一把，干花椒一把
（不喜欢麻的一瓶盖）
青小米椒：5-6个
青线椒：3-4个
泡椒:一小把
鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。
配菜：喜欢吃什么就放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。
基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉
（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个
第二步：食材加工
清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。
腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段
（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。
配料准备：
生姜大蒜打碎备用
（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用
（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。
青线椒切圈备用。
配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。
青花椒洗好备用。
第三步：下锅
1、起锅烧油
（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用
（这样更香，也可以不炸）
2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香
3、放入鱼头鱼骨继续翻炒
4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片
（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。
5、转中小火，慢慢搅动
（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。
6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。
7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。
8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。
深海红油鱼做法
原料
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红油海鱼
(200克)
葱片适量
蒜片适量
姜片适量
豆豉适量
辣椒面适量
味达美酱油适量
方法1.葱姜蒜切片
方法2干面条鱼200克
方法3把葱姜蒜片放入锅中爆香
方法4加入豆豉炒香
方法5继续加入辣椒面炒出香味
方法6放入干面条鱼，小火进行翻炒
方法7炒约2、3分钟至面条鱼鱼体金黄，即可加入酱油和白糖调好口味。
方法8出锅装盘
方法9.美味又好吃的红油海鱼做法完成开吃了。
关于本次红油鱼怎么弄好吃简单和红油鱼的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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