粤菜发菜猪手的做法
发菜猪手是广东的传统名菜，以发菜和猪手为主料，配以独特的调料和烹饪技巧，制作出一道口感鲜美、营养丰富的美食。以下是具体的制作步骤：
步骤一：选购猪手
选择猪手时，最好选择肉质鲜嫩、无异味的猪手。猪手要清洗干净，然后用刀在猪手上切几个口子，让肉质更容易入味。
步骤二：处理发菜
发菜是广东的传统食材之一，它富含多种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力。发菜要清洗干净，然后用刀切成小段备用。
步骤三：调味
将猪手和发菜放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐、姜片和葱段，搅拌均匀腌制20分钟左右。
步骤四：烹饪
将腌制好的猪手和发菜放入烤箱中烤15分钟左右，然后再放入平底锅中煮10分钟左右。最后加入适量的调料和葱花，翻炒均匀即可。
步骤五：装盘
将炒好的猪手和发菜放在盘中，加入适量的酱油和糖，撒上葱花和香菜，即可制作出美味的粤菜发菜猪手。
粤菜发菜猪手的做法虽然简单，但是需要选用优质的食材和独特的烹饪技巧，才能制作出一道口感鲜美、营养丰富的美食。