湘菜生炒脆肠的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,生炒脆肠是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。以下是一份简单的生炒脆肠的做法。
材料:
- 生脆肠 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将生脆肠洗净,切成小块备用。
2. 青红椒洗净,去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入葱姜蒜爆香。
5. 加入生脆肠煸炒,煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖,继续翻炒均匀。
7. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮片刻。
9. 收汁至汁浓味香,即可出锅。
以上就是一份简单的湘菜生炒脆肠的做法。制作过程中可以根据自己的口味进行调整,例如加入一些辣椒或者豆瓣酱等。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。