湘菜酱焖牛蛙的做法窍门

作者:星座大师 -
湘菜酱焖牛蛙的做法窍门

湘菜酱焖牛蛙的做法窍门
配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒酱 2汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1/2茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏、头、尾,洗净切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒酱、豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入牛蛙块,继续煮5分钟,直到牛蛙熟透。
7. 最后加入适量的葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,煮时一定要掌握好火候,避免煮过头。
2. 辣椒酱和豆瓣酱的口味比较重,所以建议适量添加,以免过于刺激。
3. 牛蛙块要煮得熟透,否则口感会差一些。
4. 食用时避免过量,以免引起消化不良。

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