【板栗烧鸡做法】
一、制作流程

1. 鸡肉切块,焯水去血水,沥干备用。
2. 板栗去皮,洗净,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒。
5. 加入板栗、加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮30分钟至40分钟,直到鸡肉熟透,板栗变软。
7. 大火收汁,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合鸡腿肉性热、味甘、无毒,能补肝肾,益气血,治虚劳赢瘦,补中暖胃,止汗虚热,滑肠润下。
2. 板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,对人体有重要作用,可增强肌肉,提高热能消耗,有利于身体健康。
三、禁忌

1. 板栗不可与柿子同吃,柿子中含有大量的单宁酸,会影响板栗的口感和营养吸收。
2. 板栗不可与豆腐同吃,豆腐中含有大量的石膏,会导致板栗消化困难。
3. 板栗不可与鲤鱼同吃,鲤鱼中含有大量的蛋白质和钙质,与板栗一起食用会阻碍板栗中的营养成分的吸收。
四、小贴士

1. 煮板栗的时间要把握好,过熟会糊锅,过生口感会不好。
2. 烧板栗时,加入适量的水,可以使板栗煮得更为软糯。
3. 烧板栗时,加入适量的糖,可以使板栗的颜色更红,口感更好。