湘菜素炒萝卜丝的家常做法如下:
配方:
- 200克萝卜丝
- 10克熟花生米
- 5克葱花
- 5克蒜末
- 2克姜末
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将萝卜丝用清水泡软,去除辛辣味,切成细丝。
2. 将花生米炒至酥脆,切成细末。
3. 将葱花、蒜末、姜末放入碗中,加入生抽、老抽、料酒和白糖,搅拌均匀成调料备用。
4. 热锅凉油,加入调料翻炒均匀。
5. 加入萝卜丝翻炒,炒至萝卜丝变软。
6. 加入花生米末,继续翻炒均匀。
7. 炒至花生米出香味,起锅装盘即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 萝卜丝泡软后用清水冲洗干净,避免有杂质。
2. 炒萝卜丝时火候要掌握好,不要炒过头,以免影响口感。
3. 花生米炒至酥脆,口感更好。
4. 调料的比例可以根据自己的口味适量调整。