川菜双椒鱿鱼丝的做法详细介绍
川菜双椒鱿鱼丝是一道非常美味的川菜,这道菜以其香辣可口的口感和鱿鱼的健康营养备受欢迎。下面是详细制作步骤和适合人群、禁忌等。
制作流程:

1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成约3厘米见方的丝。
2. 青椒去籽,洗净,切成约
1.5厘米见方的丝。
3. 红椒去籽,洗净,切成约
1.5厘米见方的丝。
4. 将鱿鱼丝放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
5. 热锅凉油,加入鱿鱼丝煸炒至变色。
6. 加入青椒丝和红椒丝煸炒,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
8. 取出鱿鱼丝,装盘即可。
适合人群:

1. 鱿鱼富含高质量蛋白质、钙、磷等营养成分,适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
2. 青椒、红椒富含维生素C和纤维素,可以提高食欲,促进消化,适合消化不良、口腔溃疡等人群食用。
禁忌:

1. 鱿鱼是冷盘菜肴,不适合与油腻、辛辣、酸性食物一起食用,如猪肉、牛肉、辣椒等。
2. 鱿鱼属于海鲜,易过敏的人群应谨慎食用。
川菜双椒鱿鱼丝是一道美味又营养的川菜,适合各种人群食用。但是,对于鱿鱼过敏、海鲜过敏、消化不良等人群,应谨慎食用。同时,在烹制过程中应注意卫生,避免污染。