粤菜耗油凤爪的做法详细介绍
【适合人群】
适合人群：18岁以上，无病症人群
【禁忌】
禁忌：孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高胆固醇患者等人群不适合食用
【制作步骤】

1. 准备好所需的食材，包括凤爪、耗油、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐等。
2. 将凤爪洗净，用刀在爪子上切几刀，使其更容易入味。
3. 在锅中加入适量水，放入葱姜蒜和料酒，放入凤爪焯水，煮至变色捞出备用。
4. 热锅凉油，放入耗油、生抽、老抽翻炒均匀，加入葱姜蒜爆香。
5. 将煮好的凤爪放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
【小贴士】

1. 焯水时加入少量料酒和生姜，可以去除腥味。
2. 煮凤爪时，不要过度煮烂，保持爪形。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
粤菜耗油凤爪是一道美味可口的粤菜菜谱，不仅口感鲜美，而且营养丰富。适合18岁以上，无病症人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高胆固醇患者等人群不适合食用。