【家常菜小炒粤菜做法窍门】

1. 食材准备：
- 鸡脯肉(150克)
- 黄瓜(1根)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
2. 制作过程：
- 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
- 黄瓜、青椒、红椒、洋葱均切成小块。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
- 加入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。
- 加入黄瓜、青椒、红椒翻炒至断生。
- 加入适量的水，焖煮5分钟。
- 加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群：
- 适合所有人群，尤其适合孕妇、老年人、儿童等人群食用。
4. 禁忌：
- 鸡肉忌与鱼肉、菊花、雀肉、李子、葱、蒜等食品一起食用。
- 鸡肉忌与茶叶、咖啡、柿子、香蕉、石榴、青柿子椒等果菜一起食用。
5. 小贴士：
- 炒鸡肉时，可以先焯水去腥，再煸炒。
- 黄瓜、青椒、红椒可以根据个人口味适量调整。
- 勾芡时，可以根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精等调料。