湘菜油焖烟笋的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 油焖烟笋(100克)
- 猪肉(100克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
做法流程:

1. 烟笋去皮、切成长条状,焯水后沥干备用。
2. 猪肉切成块状,热锅凉油,煸炒至肉变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入青红椒翻炒几下,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
4. 加入焯水后的烟笋,翻炒均匀,待烟笋熟透后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 烟笋焯水时,可以加入一点盐,让其更容易入味。
2. 炒青红椒时,不宜加太多油,以免影响口感。
3. 加入烟笋后,要翻炒均匀,确保烟笋熟透。