标题:干煸黄鳝湘菜做法窍门视频
配方:
- 生黄鳝一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、生抽、料酒、醋适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将生黄鳝去内脏,去头去尾,洗净切成长条状。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入黄鳝条煸炒,加入盐、糖、生抽、料酒、醋适量。
5. 继续煸炒至黄鳝条变色,加入辣椒碎继续煸炒。
6. 炒至辣椒出香味,加入适量的水。
7. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 装盘后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、肝病、癌症等疾病患者食用。
相关事项:

1. 烹制过程中要注意火候,不要过度煮炒,以免破坏营养成分。
2. 食用时要选择新鲜的黄鳝,烹调前要将其清洗干净。
3. 辣椒的用量要适量,以免影响口感。
4. 汤汁浓稠适中,有利于口感的提升。