湘菜口味烧甲鱼的做法大全
【配方】
- 一只活甲鱼(约500克)
- 一段葱(适量)
- 一杯酒(适量)
- 适量的生姜(适量)
- 适量的蒜(适量)
- 适量的料酒(适量)
- 适量的生抽(适量)
- 适量的老抽(适量)
- 适量的盐(适量)
- 适量的糖(适量)
- 适量的鸡精(适量)
- 适量的食用油(适量)
【做法流程】

1. 将活甲鱼宰杀,清洗干净备用。
2. 将葱切成段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入活甲鱼。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,煮至甲鱼入味。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适用于所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人。
【注意事项】

1. 在使用活甲鱼时,一定要注意安全,避免将其宰杀不当造成意外。
2. 煮甲鱼时,一定要加入适量的清水,避免其过度煮烂。
3. 在调味时,要适量控制用量,避免味道过浓或过淡。