本篇文章给大家谈谈清吧咖啡怎么弄好吃的，以及清吧咖啡的特点对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 清咖啡是什么意思
2. 清吧服务员工作流程
3. 清吧咖啡的特点
4. 云雀咖啡冲泡方法

清咖啡是什么意思

清咖啡别称黑咖啡，冲泡咖啡时仅用咖啡豆或者咖啡粉，不添加其它配料。清咖啡泡出来是棕黑色，看着光滑细腻。清咖做法有三种，传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始，在制作过程中，须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然。

所以，水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要，水流接触到咖啡时，应尽量保持圆形，由外而内、由内而外周而复始，使咖啡与水流充分接触。

清吧服务员工作流程

服务员工作流程及标准如下：

1、迎客要求微笑、见到客人即上前招呼。

2、带位要求：在客人前例引领人座，问明人数，准备好台椅后再带位。

3、拉椅示座。

4、递酒牌：翻开酒牌递给客人

(先女后男)。

5、整理台面：将花瓶、烟盅、意见卡之类移至无人坐的地方。

6、问饮品：说明鸡尾酒配方、烈酒，问明加冰、净饮或者加上其他饮料，推销特饮

(咖啡、蒸馏水、矿泉水等)。

清吧咖啡的特点

清咖啡，是指喝咖啡时不在咖啡中添加任何配料。一般喝咖啡时，都会事先加入蔗糖，砂糖，牛奶，咖啡伴侣等配料，而清咖啡冲好后直接喝，不加任何配料。这种咖啡在国内并不受大多数人欢迎。因为咖啡豆的品种，产地，烘焙技术，咖啡会有酸，甜，苦，咸四大味。

云雀咖啡冲泡方法

1、一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随个人喜好。内壁光滑，白色为佳。

2、放一勺咖啡。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。放一块方糖。

3、放奶沫

(就是咖啡伴侣)，这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。两者的差别对味道的影响的明显的。

4、还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。

5、咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。

6、搅拌。奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。最后的雀巢咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。

文章到此结束，如果本次分享的清吧咖啡怎么弄好吃的和清吧咖啡的特点的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！