粤菜滑鸡的做法详细介绍
【
1. 材料】
- 一只鸡胸肉(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
【2. 制作过程】
步骤1：鸡胸肉洗净，切成均匀大小的块状，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
步骤2：锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄捞出备用。
步骤3：锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡肉块煸炒。
步骤4：加入适量生抽、白糖、鸡精，炒匀后即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。鸡肉富含蛋白质，能够提高人体免疫力，增强抗病能力。
【4. 禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎食。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人应少食。
【5. 注意事项】

1. 煎鸡肉时要掌握好火候，不要过度加热，否则鸡肉口感会变硬。
2. 炒好的鸡肉要掌握好时间，不要炒太久，以免影响口感。
3. 食用鸡肉时应注意卫生，确保鸡肉是新鲜的，没有受到污染。
粤菜滑鸡的做法详细介绍
【
1. 材料】
- 一只鸡胸肉(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
【2. 制作过程】
步骤1：鸡胸肉洗净，切成均匀大小的块状，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
步骤2：锅中加入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄捞出备用。
步骤3：锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡肉块煸炒。
步骤4：加入适量生抽、白糖、鸡精，炒匀后即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。鸡肉富含蛋白质，能够提高人体免疫力，增强抗病能力。
【4. 禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎食。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心脏病、高血压等疾病的人应少食。
【5. 注意事项】

1. 煎鸡肉时要掌握好火候，不要过度加热，否则鸡肉口感会变硬。
2. 炒好的鸡肉要掌握好时间，不要炒太久，以免影响口感。
3. 食用鸡肉时应注意卫生，确保鸡肉是新鲜的，没有受到污染。