湘菜酱猪脚的做法大全图解

酱猪脚是一道经典的湘菜,口感香醇,味道鲜美。制作酱猪脚需要一系列的步骤,下面是酱猪脚的做法大全图解。

步骤一:准备食材

需要准备猪脚一只,姜一块,蒜三瓣,辣椒适量,八角适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量。

步骤二:清洗猪脚

将猪脚切成大块,用盐和料酒腌制一会儿,然后用清水冲洗干净。

步骤三:煸炒食材

将姜蒜辣椒八角放入热锅中煸炒出香味,然后放入猪脚块煸炒。

步骤四:加入调料

加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精和盐,继续煸炒均匀。

步骤五:炖煮猪脚

将炒好的猪脚块放入炖锅中,加入适量的水,用中小火炖煮约1个小时,直到猪脚变软烂。

步骤六:调味

在炖猪脚的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味。

步骤七:装盘

将炖好的酱猪脚取出,切成小块,装盘即可。
以上就是湘菜酱猪脚的做法大全图解,制作的过程简单易学,口感香醇,味道鲜美,是一道不错的家常菜。