湘菜炸红烧肉家常做法

炸红烧肉是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,做法简单,口感香醇。以下是一份湘菜炸红烧肉的家常做法。
材料:
- 五花肉 500克
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,倒入五花肉中拌匀。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中炸至金黄色捞出备用。
4. 把炸好的五花肉块放入锅中,加入适量的生姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖和盐,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到五花肉变得软烂入味。
6. 最后再加入适量的鸡精和糖调味,翻炒均匀即可。
湘菜炸红烧肉家常做法简单易做,口感香醇,营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的美食。