大油边串怎么弄好吃又简单(东北大油边做法)
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各位老铁们好，相信很多人对大油边串怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大油边串怎么弄好吃又简单以及东北大油边做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
大油边的腌制方法
1.
首先准备好大邮边500克，如下图所示。
2.
接着放入老抽五毫升，蚝油15毫升，生抽15毫升，料酒五毫升，食用盐五克。
3.
接着再用手抓拌均匀即可，大油边就腌制好了。
铁板油边做法
1、食材：猪板油2000克、清水500克、燃气炉子一个。
2、首先把买来的猪板油用清水泡上一泡，这是因为买来的猪板油是冻的用凉水泡起到解冻的效果泡开后用刀切成块状备用。
3、然后把燃气炉点火放上铁锅，锅里加入少量的清水然后把切好的猪板油放入锅中用勺子搅拌均匀。
4、然后把火调到小火熬制猪油，记住期间要不停的用勺子搅动避免糊锅。
5、等30分钟后把熬制的猪油出现的油渣用漏勺捞出来放入盘中，然后停火等油凉了倒入油缸中即可。
烤肉店大油边腌制方法
以下为烤肉店大油边的腌制方法：
材料：梅花肉1kg、葱姜蒜适量、盐10g、白砂糖20g、生抽适量、料酒适量、花椒适量、五香粉适量、红薯粉适量、色拉油适量
步骤：
1.梅花肉清洗干净，放入大碗中，加入盐、白砂糖、生抽、料酒、葱姜蒜、花椒、五香粉等调料拌匀，放入冰箱腌制4小时以上，使味道更入味。
2.将腌制好的梅花肉取出，切成宽约1.5厘米、长约10厘米的小块。
3.红薯粉和色拉油混合成糊状，将肉块用手抹上一层红薯粉糊。
4.预热烤箱，将肉块放在烤箱网格上，烤箱设为上下火模式，温度控制在200℃左右，烤15~20分钟，至表面呈现金黄色和焦香味，即可出炉。
Tips：
1.使用腌制酱料时应根据个人口味去调整调料量。
2.红薯粉的作用是增加烤肉的酥脆感，也可以使用淀粉替代。
3.大油边的烤肉需要注意火候，不宜过度烤制，否则容易让肉变硬。
东北大油边做法
香辣油边
取新鲜油边一条，冲洗沥干，斜刀切块指甲大小
（筋膜无需剔除，可以增加口感），依个人口味取适量蚝油、盐、酱油、糖、料酒、葱段、姜片、少许老抽腌制一小时。热锅，加油少许
（食材会出油）煎至色泽枣红，边缘微焦即可，放在吸油纸上，配以干料蘸食，干料可以直接用椒盐
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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