夏天凉菜怎么弄好吃又简单?进去夏季你有什么好的凉菜介绍
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本文目录
夏天吃什么凉菜好
凉拌土豆丝
这个是很好的一道菜,不仅能让你有饱感,而且口味更好。把土豆切成丝,然后焯水熟后,再用凉水冲后,加入各种调料,就可以了。
凉拌萝卜丝
把萝卜的皮取掉,尤其是青萝卜或者是白萝卜,因为会辣,胡萝卜不用取皮。然后切成细条状,还是用热水焯一下,再用凉水冲,拧干水,然后加入各种调料,就可以吃了。
凉拌芹菜丝
把芹菜清洗干净后,切成菱角状,然后下到热水里焯后,再用凉水过一下,记得,这个不用加其他的调料,只需要加入少量盐,就可以吃了。
凉拌金针菇
金针菇是菌类食物,所以,适合任何人吃。夏天的时候,可以吃凉拌的。把金针菇用热水过了后,再用凉水冲一下,记得,拧干净冷水,然后就可以加入调料吃了。
凉拌藕切片
把藕切成片状后,记得,不要切成条或者是破坏了藕了洞孔。切好后,依然是过水,水里加点儿盐,这样好入味,然后用凉水充过后,再加入其他的调料,就可以了。
凉拌苦瓜片
把苦瓜切成片,记得,苦瓜无须取苦味,里面的心取掉就可以了。然后过了热水后,再用凉水冲完,加入你喜欢的调料,就可以吃了。
凉拌海带丝
海带丝在夏天的时候吃,也是好东西,可以补充碘等,而且也有盐份的补充。把海带直接用氽烫后,就可以吃了,你可以加入点儿蒜泥。
夏天来了,大家推荐一下开胃爽口又有营养的凉菜吧
感谢您的邀请,我很乐意回答这个问题!我向您推荐开胃又有营养的凉菜—凉拌鸡胸肉!
夏季天气燥热,很容易引起人食欲不振,肠胃功能不佳,日常饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,多吃具有清淡滋阴功效的食物,多注意补充水分、蛋白质、盐钾及维生素,适当多吃清凉食物,如瓜果蔬菜等。
鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用,低脂肪,有增强体力,强壮身体的作用,而且含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类和具有改善记忆功能的咪唑二肽,从中医上说鸡胸肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,所以是非常好的肉类食物,而这道菜所选的配菜—黄瓜和胡萝卜富含多种维生素、膳食纤维以及其它营养元素,清凉可口,很适合夏季食用。
菜名:凉拌鸡胸肉主料:鸡胸肉配料:黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、生抽、食盐、香醋、辣椒油、香油、鸡精、白糖、花椒粉、菜籽油
具体做法
1.将买来的鸡胸肉撕去包膜,清洗干净,在锅内加入适量的清水,将鸡胸肉放入锅中,加入生姜片和料酒去除腥味,大火煮开后在煮10分钟左右让其熟透;
2.捞起放凉,将鸡胸肉放入保鲜袋中,用擀面杖在案板上将肉敲打拍松,再顺着纹理将拍散的鸡胸肉撕成细丝;
3.将洗净后的新鲜黄瓜、胡萝卜切成细丝,将大蒜拍散切成蒜末备用;
4.将蒜末倒入小碗中,用烧热的菜籽油分两次倒入碗中将蒜末激出香味,再依次向碗内加入适量的生抽、食盐、香醋、辣椒油、鸡精、白糖、花椒粉,搅拌均匀配成料汁备用;
5.取一大碗,将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入碗中,再将料汁和少量香油加入碗中,搅拌均匀,倒出装盘即可食用。
温馨提示
1.鸡胸肉要煮熟透;
2.撕丝之前将鸡肉纤维捶松,这样撕起来更方便且拌汁后更加入味;
3.鸡丝尽量撕细一些方便入味;
4.食用前在冰箱冷藏口感更加;
5.夏季温度高,微生物活跃,做好后尽量在两个小时内食用;
这是一道酸辣可口又营养的开胃小菜,是不是很有食欲,快动手做起来吧!
如果您喜欢这道菜,麻烦点一下赞,欢迎大家留言交流!
进去夏季你有什么好的凉菜介绍
夏天到了,给大家推荐一道爽口的凉菜!凉拌海蜇。这是烟台的经典凉菜,无论是高档酒店还是大排档,夏天都有这道菜!
一,泡发海蜇
海蜇头用清水浸泡6小时左右,中途换水清洗2次,取出控水,切成小块;
二,黄瓜切成细条或者薄片,大蒜掂成蒜泥;一大棵香菜切成段;海蜇,黄瓜,香菜装盘;
三,食盐,白糖,味极鲜酱油,米醋(老醋也可),芝麻油,蒜泥,调成味汁儿;
四,把调好的汁,倒在海蜇和黄瓜上,拌匀,喜欢吃辣,加入红油,味道更加浓郁醇厚,别有风味!
一道脆嫩爽口,酸辣美味的凉菜就可以上桌啦!??有这么一道好菜,就着吃饭,喝个小酒,好开心啊!
海蜇富含蛋白质,碳水化合物,钙等多种维生素和丰富的胶原蛋白。具有清热平肝,化痰消积,润肠败火的食疗作用!
又有营养,又脆嫩爽口,大家一定要多吃哦!
怎么调凉菜快又好吃
夏天,凉拌菜是最受大家欢迎的一道菜。凉拌菜制作简单,它不需要长时间的高温加热,能更好地保留住菜的新鲜和营养,可以说凉拌菜是一种既健康又营养的美食。
水、香料油、辣椒油等,所以吃起来才又香又辣,非常入味。今天我就和大家分享凉菜摊调凉拌汁的“万能秘方”,喜欢吃的朋友一定要学一学,保证拌啥都好吃。
【万能凉拌汁秘方】
准备香葱、大蒜、小米椒、辣椒面、白芝麻、食盐、生抽、香醋、鸡精、食用油。
1、大蒜剥皮,分成2部分,一部分加盐捣成蒜泥,加点生抽,兑点凉开水,搅拌成蒜水,放一盘备用。
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