海南湘菜做法培训品牌
配方:
- 红烧肉
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 鱼香肉丝
做法流程:

1. 选用五花肉,切成大小均匀的小块,焯水去血水后捞出备用。
2. 四季豆去头去尾,切成长度约为1-2cm的段,土豆去皮,切成约1cm见方的小块。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色,加入葱姜蒜爆香,煸炒至肉块表面微微焦黄。
4. 加入四季豆和土豆块,继续煸炒至四季豆稍微变软。
5. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约30分钟,直到肉块和土豆块变得软烂入味。
7. 最后,加入适量的醋、蒜末、辣椒油等调味料,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合喜欢吃红烧肉、酸辣土豆丝、干煸四季豆、鱼香肉丝等湘菜菜品的人群。
注意事项:

1. 红烧肉需要焖煮的时间比较长,要耐心炖煮,直到肉块和土豆块变得软烂入味。
2. 四季豆的烹调时间要短,不要煮得太久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过度放调料,以免掩盖食材本身的味道。
4. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。