成都哪家湘菜最正宗做法如下:

1. 配方:
- 干煸四季豆(500克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
2. 做法流程:
1)将四季豆去壳洗净,切成段,腊肉切片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2)热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色,加入四季豆煸炒至变色。
3)加入辣椒段煸炒至香,加入适量盐、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
4)最后加入适量食用油,翻炒均匀即可出锅。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
4. 注意事项:
1)四季豆一定要煸炒至变色,否则口感不好。
2)辣椒和葱姜蒜的用量要适量,过犹不及。
3)食用时应注意盐、鸡精、生抽、醋的用量,以免影响口感。