炸花生米是湘菜中非常常见的一道食材,它香脆可口,口感丰富。以下是炸花生米的四种做法,供您参考。
做法一:炸花生米
材料:
- 生花生米 500 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 将生花生米放入开水中焯水,去掉红衣,捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,将花生米放入锅中,用中小火慢慢炸至金黄色,捞出沥干油。
3. 撒上一些盐,翻炒均匀。
4. 再次热锅凉油,将花生米放入锅中,用大火快速翻炒,使花生米表面酥脆即可。
做法二:炒花生米
材料:
- 生花生米 500 克
- 植物油 适量
步骤:

1. 将生花生米放入开水中焯水,去掉红衣,捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,将花生米放入锅中,用中火翻炒均匀。
3. 加入一些盐,继续翻炒均匀。
4. 炒至花生米表面酥脆,颜色变深即可。
做法三:烤箱炸花生米
材料:
- 生花生米 500 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 将生花生米放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以 180°C 烤 10-15 分钟。
2. 取出烤好的花生米,沥干油。
3. 热锅凉油,将花生米放入锅中,用中小火慢慢炸至金黄色,捞出沥干油。
4. 再次热锅凉油,将花生米放入锅中,用大火快速翻炒,使花生米表面酥脆即可。
做法四:炸酱花生米
材料:
- 生花生米 500 克
- 大酱 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将生花生米放入开水中焯水,去掉红衣,捞出沥干水分。
2. 热锅凉油,加入大酱、酱油、白糖、料酒和姜末,炒香。
3. 加入花生米,翻炒均匀。
4. 继续炒至花生米表面酥脆,颜色变深即可。
以上四种炸花生米的做法供您参考,可以根据自己的口味进行调整。