白灼鸭怎么弄好吃视频教学(青头鸭白灼怎么做)
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本文目录
青头鸭白灼怎么做
、农家鸭子半只，姜5克，料酒5克，糖6克，盐10克，八角2个，香叶4片。搓洗鸭子用的盐8克。
2、选择农家的鸭子，用盐搓洗干净鸭皮，煮出来的鸭肉更香浓，把鸭翅折入鸭翅根中，鸭爪弯在鸭腿侧面。
3、准备好简单的香料，湛江白切鸭讲究鸭子自身的香味，无需太多的香料。
4、锅中热水煮沸，放入盐，料酒，白糖，姜，八角，香叶与鸭子。煮至九成捞熟即可捞出来即可。
白灼鸭的酱料
调料
葱适量、姜适量，蒜适量
1/首先把姜切细丝后，
2/然后再切成细未，放上碗中，加稍许红糖，
3/最后加醋即可（可选择加姜醋、香醋）。
方案2：把姜切细丝后，再切成细未，
5接着放在碗中，再加蒜泥，加稍许红糖，
6/最后加醋即可（可选择加姜醋、香醋辣醋等），即可。
7.美味又好吃的白灼鸭的酱料完成开吃了。
白灼咸水鸭怎么做好吃
鸭子半只
辅料
盐适量
步骤1
买来的鸭子洗干净，用凉水泡10分钟
步骤2
沥干水分后，鸭子全身均匀撒盐
步骤3
给鸭子稍按摩3分钟
步骤4
装在密封的盒子里，放入冰箱冷藏24小时
步骤5
24小时后拿出来用冷水稍微冲洗一下鸭子表面的盐分
步骤6
上蒸锅盖个盖子（为了减少水蒸气）蒸25--35分钟（看鸭子大小增减时间）
步骤7
蒸好的鸭子不要马上掀盖子，等锅的温度全部降下来了再取出来
步骤8
放一个有盖的容器里，放冰箱冷却4-5小时
步骤9
切片摆盘，OK
白灼家鸭的做法
用料
鸭肠100克
豆芽适量
香菜3根
蒜头一整颗
生抽3勺
做法步骤
1、鸭子切小块清洗几遍
2、豆芽洗干净..一整颗蒜头切末，切越小粒越好
3、锅中备油
4、倒入蒜末，中小火慢煎
5、煎至变色连油倒出
6、另备一锅开水，放入豆芽煮熟
7、沥干捞出铺在盘子上
8、再将洗干净的鸭肉倒入锅中，煮好，沥干捞出铺在豆芽上面
9、再将蒜头油淋在鸭肉上
10、放一些香菜即可
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