南京川菜土豆丝的做法详细菜谱
(1)【原料】
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
(2)【制作过程】

1. 将土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝,大葱切段,姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将土豆丝倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒丝翻炒。
4. 将炒好的土豆丝倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、醋、辣椒粉、花椒粉,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,待汤汁浓稠即可。
(3)【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和喜欢吃土豆的人。
(4)【禁忌】

1. 如果你对辣椒过敏或者有皮肤疾病,请不要食用辣椒粉。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该在食用前咨询医生,避免过量食用土豆丝。
(5)【总结】
南京川菜土豆丝是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。制作简单易学,适合家庭日常食用。同时,这道菜营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。