风神杂烩菜配方

1. 食材准备

- 风神草(50克)
- 干贝(10克)
- 虾(50克)
- 西兰花(100克)
- 洋葱(100克)
- 蒜头(5瓣)
- 姜(50克)
- 红椒(100克)
- 青椒(100克)
- 蘑菇(50克)
- 鸡蛋(2个)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 清水(适量)

2. 制作过程

- 将风神草洗净,切成小段,用清水浸泡10分钟。
- 干贝洗净,切成小片,用清水浸泡10分钟。
- 虾去壳,切成小段,用清水浸泡10分钟。
- 西兰花、洋葱、蒜头、姜、红椒、青椒分别切成小朵,用清水浸泡10分钟。
- 蘑菇洗净,切成小段,用清水浸泡10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,加入蒜头、姜、红椒煸炒出香味。
- 加入风神草、干贝、西兰花、洋葱、虾、蘑菇煸炒至蔬菜变软。
- 加入打散的鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透。
- 加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
- 适量清水烧开,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

3. 适合人群

- 这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
- 风神草具有清热解毒、润肺止咳、提高人体免疫力的功效。
- 干贝富含蛋白质、铁、锌、钙、氨基酸等营养成分,能够提高人体免疫力。
- 虾、西兰花、洋葱、蘑菇等蔬菜都含有丰富的维生素和矿物质,能够提高人体免疫力。
- 鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能够提高人体免疫力。
- 料酒、生抽、鸡精等调味料都具有增强菜肴味道的作用。

4. 禁忌

- 风神草性凉,寒滑,孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 干贝、虾、西兰花、洋葱、蘑菇等蔬菜都含有丰富的营养成分,但过量食用会导致消化不良。
- 鸡蛋虽含有丰富的蛋白质,但过量食用会导致胆固醇升高。
- 料酒、生抽、鸡精等调味料都具有增强菜肴味道的作用,但过量食用会导致肥胖和口感不适。

结论

风神杂烩菜是一道美味可口的海鲜菜品,适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。制作过程中需要注意食材的搭配和适量食用,才能获得最佳的口感和健康效益。